人们常说：“水为茶之母、器为茶之父。”可见水对茶的重要作用。历代茶人对取水一事，都很讲究。有人取“朝露之水”、“初雪之水”、“清风细雨中的无根水”，有人则于梅林中取花瓣上的积雪，化水后以罐储之深埋地下用以来年烹茶。所以必须了解水质，而水质帽是泡好茶第一个要件，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味。水质分软水、硬水，所谓软水就是喝起来很顺喉、爽口;硬水就是滑动不良，刺激喉舌。目前水又可分为泉水、井水、自来水等八种。

　　自来水中用氯化物消毒，有气味，用之泡茶，会影响品质，失去“清”的标准。自来水和井水都很“重”，含有较多的钙、镁离子，会影响茶有效成份的溶解度，因此茶味淡，茶汤变成褐色，甚至浮起一层“锈油”。桶装水，从制造、储存、运输，以及到家中也要存放一些时日，也就失去“活”的作用。

　　Joylion中联纯水机不仅能够能够泡出更清香、更健康的茶，还能保证家庭的水健康。它所采用的是多层过滤、超滤和高品质的反渗透膜过滤技术，可以将一般的饮用水变成不含任何杂质的纯净水。并使水的酸碱度达到中性。而且制出的纯净水，一是很新鲜，是活水;二是去除了氯化物，没有异味，三是去除了水碱，还保留了10%左右的微量矿物质，达到了“清、活、轻”的三个标准，并且水还甘甜，所以沏的茶，不仅清澈到底，并且香气挥发充分，茶的色、香、味都达到了一个更高的层次。